La achicoria (Cichorium intybus) es una planta vivaz que ha sido utilizada desde la antigüedad tanto en alimentación como en medicina popular. Sus raíces y hojas contienen inulina, un prebiótico natural que favorece la salud de la microbiota intestinal, junto con lactonas sesquiterpénicas responsables de su característico sabor amargo y de sus propiedades digestivas y hepáticas. Como infusión, la achicoria ofrece un perfil de sabor que recuerda al café tostado pero sin cafeína, lo que la convierte en una alternativa perfecta para quienes desean reducir su consumo de estimulantes. Rica en compuestos amargos que estimulan las secreciones biliares y gástricas, la achicoria es una aliada tradicional de la función hepática y digestiva. Su contenido en inulina contribuye además a regular el tránsito intestinal y a mejorar la absorción de minerales como el calcio. Puede disfrutarse sola como tisana depurativa o combinarse con otras hierbas para potenciar sus efectos beneficiosos sobre el aparato digestivo.
Achicoria
Desde: $3.720,
Achicoria en hierba seca para infusiones depurativas y digestivas. Sustituto natural del café sin cafeína con sabor tostado y ligeramente amargo.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Digestivadepurativahepatoprotectoracoleréticaprebióticadiurética suavehipoglucemiante leve y aperitiva.
Beneficios
La inulina (fructano) presente en la raíz actúa como prebiótico selectivo, estimulando el crecimiento de bifidobacterias y lactobacilos en el colon. Las lactonas sesquiterpénicas (lactucina y lactucopicrina) son responsables del sabor amargo y poseen actividad colerética y hepatoprotectora. Los ácidos clorogénico y chicórico ejercen efecto antioxidante. Estudios clínicos han asociado el consumo de inulina de achicoria con mejoras en la absorción de calcio y la regulación de la glucemia postprandial.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Infusión: verter agua hirviendo sobre la hierba y dejar reposar 10 minutos tapada. Decocción: hervir suavemente 5-7 minutos para una extracción más intensa. Se puede tostar ligeramente antes de infundir para potenciar las notas de café. Combinar con leche vegetal para un sucedáneo de café con leche.
Infusión depurativa de achicoria
infundir 1-2 cucharaditas en 250 ml de agua hirviendo durante 10 minutos, colar y tomar antes de las comidas.
Café de achicoria
tostar ligeramente la hierba en sartén seca, luego preparar como decocción concentrada con canela y un toque de leche vegetal.
Mezcla hepatoprotectora
combinar achicoria con cardo mariano y diente de león a partes iguales, infundir 10 minutos.
Smoothie prebiótico
preparar una infusión concentrada de achicoria, dejar enfriar y batir con plátano, dátiles y leche de avena.
Infusión digestiva post-comida
mezclar achicoria con menta y anís verde, infundir 8 minutos y tomar tras comidas copiosas.
Informacion Nutricional
Por 100 g de hierba seca: Energía 23 kcal | Carbohidratos 4.7 g (incluye inulina) | Proteínas 1.7 g | Grasas 0.3 g | Fibra 4 g | Potasio 420 mg | Calcio 100 mg | Hierro 0.9 mg. Valores orientativos para la planta seca.
¿La achicoria puede sustituir al café?
Sí, la achicoria tostada tiene un sabor que recuerda al café pero sin cafeína. Se puede preparar como decocción concentrada y añadir leche vegetal. Es la alternativa histórica más utilizada al café desde las guerras napoleónicas.
¿Qué beneficios tiene la inulina de la achicoria?
La inulina es un prebiótico natural que alimenta las bacterias beneficiosas del intestino (bifidobacterias y lactobacilos), mejora el tránsito intestinal, favorece la absorción de calcio y contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre.
¿Se puede tomar achicoria todos los días?
Sí, la achicoria puede tomarse a diario de forma segura en dosis moderadas (2-3 tazas). Se recomienda empezar con cantidades pequeñas si no se está acostumbrado, ya que la inulina puede causar gases en personas sensibles al principio.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
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