La albahaca en polvo (Ocimum basilicum) se obtiene del secado y molido fino de hojas de albahaca seleccionadas, logrando una concentración de sabor superior a la hoja entera. Este formato permite una integración inmediata y homogénea en cualquier preparación culinaria, desde marinadas y adobos hasta salsas, sopas y aderezos. Su textura fina la convierte en el ingrediente ideal para mezclas de especias como el sazonador italiano, condimentos para pasta y rubs para carnes y vegetales. El proceso de pulverización intensifica el perfil aromático, liberando los aceites esenciales (linalol, eugenol y cineol) de manera instantánea al contacto con los alimentos. Nutricionalmente conserva los beneficios de la planta fresca: flavonoides antioxidantes, vitamina K, hierro y calcio en forma biodisponible. Es especialmente práctica para preparaciones donde se requiere que el sabor se distribuya uniformemente sin texturas visibles, como en masas de pan, mantequillas compuestas, quesos veganos o snacks sazonados. Al ser más concentrada que las hojas, se utiliza en menor cantidad para obtener el mismo impacto aromático. Conservar en envase hermético alejado de la luz y la humedad.
Albahaca En Polvo
Desde: $3.330,
Albahaca en polvo finamente molida, sabor concentrado con notas anisadas y herbáceas, perfecta para marinadas, mezclas de especias, aliños y salsas rápidas.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇪🇬 Egipto
Propiedades
Antioxidantedigestivaantiinflamatoriaantimicrobianafuente concentrada de vitamina K y minerales
Beneficios
La albahaca en polvo concentra los compuestos bioactivos de la planta. El ácido rosmarínico presente actúa como potente antioxidante y antiinflamatorio. El eugenol posee propiedades analgésicas y antibacterianas comprobadas. Los flavonoides vicenina y orientina protegen el ADN celular frente al daño oxidativo. Su forma pulverizada facilita la biodisponibilidad de estos compuestos.
Origen
🇪🇬 Egipto
Preparacion / Modo de Uso
Espolvorear directamente sobre platos terminados, incorporar a marinadas y adobos, mezclar en masas de pan y repostería salada, añadir a salsas y sopas, integrar en mezclas de especias personalizadas.
Sazonador italiano casero
mezclar albahaca en polvo con orégano, tomillo, romero y ajo en polvo a partes iguales
Vinagreta mediterránea
emulsionar aceite de oliva, vinagre balsámico, 1 cucharadita de albahaca en polvo, ajo y miel
Pan de albahaca
incorporar 2 cucharadas a la masa de pan junto con aceitunas negras y tomates secos
Informacion Nutricional
Por 100 g (aprox.): Energía 251 kcal | Grasas 4.1 g | Carbohidratos 47 g | Fibra 18 g | Proteínas 14.4 g | Vitamina K 1720 µg | Hierro 43 mg | Calcio 2113 mg | Magnesio 422 mg
¿Cuánta albahaca en polvo equivale a albahaca en hojas?
Como regla general, 1 cucharadita de albahaca en polvo equivale aproximadamente a 2 cucharaditas de albahaca en hojas secas, ya que el polvo concentra más sabor por volumen al eliminar el aire entre las hojas.
¿Se puede usar albahaca en polvo para hacer pesto?
Se puede usar en versiones rápidas de pesto, aunque el resultado será diferente al tradicional. Mezclar 2 cucharadas de albahaca en polvo con piñones, ajo, parmesano rallado y aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada.
¿La albahaca en polvo pierde propiedades respecto a la fresca?
El proceso de secado y molido reduce ligeramente algunos compuestos volátiles, pero concentra minerales, vitamina K y flavonoides antioxidantes. Bien conservada en envase hermético y protegida de la luz, mantiene la mayor parte de sus propiedades durante 12-18 meses.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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