El arroz Koshihikari es considerado la joya de las variedades de Oryza sativa. Su grano corto y redondeado, con alto contenido en amilopectina, le confiere esa textura pegajosa y ligeramente dulce que lo hace insustituible en la cocina japonesa. Al cocerlo adquiere un brillo nacarado característico y una consistencia que permite moldearlo con facilidad para sushi, onigiri o simplemente como gohan (arroz blanco japonés). Su sabor delicado y su aroma suave lo distinguen de cualquier otro arroz de grano corto, siendo el estándar de calidad en la gastronomía nipona.
Arroz Sushi Koshihikari
Desde: $2.230,
Arroz Koshihikari de grano corto, la variedad premium japonesa ideal para sushi, onigiri y platos que requieren un arroz pegajoso, brillante y con textura firme.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Energéticofuente de carbohidratos complejosbajo en grasasin glutenfácil digestión
Beneficios
El arroz Koshihikari aporta carbohidratos complejos de liberación sostenida que proporcionan energía estable. Su alto contenido en amilopectina facilita la digestión. Es naturalmente libre de gluten y bajo en sodio. Contiene pequeñas cantidades de tiamina (B1), niacina (B3), hierro y zinc. Su índice glucémico es moderado-alto, similar a otros arroces blancos.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Lavar el arroz en agua fría con movimientos suaves hasta que el agua salga casi transparente (4-5 lavados). Dejar en remojo 30 minutos. Escurrir y cocer con la proporción adecuada de agua. Dejar reposar 10 minutos tapado tras la cocción antes de airear con movimientos envolventes.
Sushi nigiri y maki
onigiri rellenos
arroz gohan al vapor
donburi (cuenco de arroz con toppings)
arroz con furikake
temaki
chirashi sushi
Informacion Nutricional
Energía: 356 kcal | Grasas: 0.8 g | Grasas saturadas: 0.2 g | Carbohidratos: 78.5 g | Azúcares: 0.1 g | Fibra: 0.6 g | Proteínas: 6.8 g | Sal: 0.01 g | Tiamina (B1): 0.07 mg | Niacina (B3): 1.6 mg | Hierro: 0.8 mg | Zinc: 1.1 mg
¿Qué diferencia al arroz Koshihikari de otros arroces para sushi?
El Koshihikari tiene un contenido de amilopectina superior que le da mayor pegajosidad y un brillo nacarado único. Su sabor es ligeramente más dulce y su textura más sedosa que otros arroces de grano corto como el Calrose, manteniéndose tierno incluso al enfriarse.
¿Es imprescindible lavar el arroz Koshihikari antes de cocinarlo?
Sí, lavar el arroz 4-5 veces hasta que el agua salga casi clara elimina el exceso de almidón superficial. Esto evita que el arroz quede apelmazado y permite obtener la textura pegajosa pero con granos definidos que caracteriza al buen sushi.
¿Puedo usar arroz Koshihikari para platos que no sean sushi?
Por supuesto. Es excelente como arroz blanco al vapor (gohan), en donburi, onigiri, arroz con curry japonés, porridge de arroz (okayu) y cualquier receta asiática que requiera un arroz con cuerpo y buena textura.
Peso
500 g
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
