Los Chips de Chocolate Blanco están elaborados a base de manteca de cacao, azúcar y leche en polvo, lo que les otorga un color marfil característico, un sabor dulce y cremoso, y una textura sedosa al fundirse. Son la opción ideal cuando se busca contraste visual y de sabor en combinación con chocolates oscuros o ingredientes de tonos intensos. Mantienen su forma al hornear, al igual que las variedades oscuras, y aportan bolsillos de dulzor cremoso a galletas, muffins y panes. Donde realmente brillan es en decoración: fundidos se pueden usar para hacer drizzle (hilos decorativos) sobre tortas de chocolate, brownies y alfajores, creando un contraste visual impactante. También son excelentes para preparar ganache blanca, mousses, cheesecakes y trufas de chocolate blanco. Se tiñen fácilmente con colorantes liposolubles, lo que los convierte en una herramienta creativa para cake design y confitería temática. Su sabor suave de vainilla y caramelo lácteo los hace irresistibles como snack directo y como complemento en mezclas de frutos secos y cereales.
Chips De Chocolate Semiamargo
Desde: $2.350,
Chips de chocolate blanco elaborados con manteca de cacao y leche. Perfectos para decoración, contraste en recetas con chocolate oscuro y preparaciones donde se busca dulzor cremoso y color claro.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Alto contenido energéticofuente de calcio por componente lácteorico en grasas de manteca de cacaoaporta fósforo
Beneficios
El chocolate blanco se elabora con manteca de cacao sin sólidos de cacao, por lo que carece de los flavonoides antioxidantes del chocolate oscuro. Sin embargo, la manteca de cacao aporta ácido esteárico (grasa saturada con efecto neutro sobre el colesterol). El componente lácteo proporciona calcio y proteínas. Es fundamentalmente un producto energético.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Incorporar directamente a masas antes de hornear para cookies o muffins. Para fundir: baño maría a máximo 38°C o microondas en intervalos de 10 segundos (es el chocolate más sensible al calor). Usar fundido para drizzle decorativo, ganache blanca o cobertura. Se puede teñir con colorantes liposolubles para decoración temática.
Cookies de arándanos rojos y chips de chocolate blanco
Brownies de chocolate semiamargo con drizzle de chocolate blanco
Cheesecake de chocolate blanco con base de galletas
Trufas de chocolate blanco con ralladura de limón
Bark de chocolate blanco con pistachos y frutas deshidratadas
Informacion Nutricional
Porción 30g (~2 cucharadas) | Calorías: 170 kcal | Grasas totales: 10g | Grasas saturadas: 6g | Carbohidratos: 18g | Azúcares: 17g | Proteínas: 1.8g | Fibra: 0g | Calcio: 65mg | Sodio: 30mg | Hierro: 0.2mg
¿El chocolate blanco es realmente chocolate?
El chocolate blanco está hecho con manteca de cacao (la grasa natural del grano de cacao), pero no contiene pasta ni sólidos de cacao. Por eso su color es claro y su sabor es cremoso sin notas amargas. Técnicamente deriva del cacao, pero su composición es diferente al chocolate oscuro o con leche.
¿Se pueden teñir los chips de chocolate blanco con colorante?
Sí, una vez fundidos se pueden teñir con colorantes liposolubles (no a base de agua). Los colorantes en gel o en polvo liposolubles son ideales. Esto permite crear coberturas de colores para cake pops, drizzle decorativo y piezas de confitería temática.
¿Por qué el chocolate blanco se quema tan fácilmente al fundirlo?
El chocolate blanco tiene un punto de fusión más bajo (alrededor de 38°C) y los sólidos de leche que contiene son muy sensibles al calor. Se recomienda fundirlo a baño maría sin que el agua hierva o en microondas en intervalos de 10 segundos, removiendo entre cada uno para distribuir el calor de manera uniforme.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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