Nuestro Clavo de Olor en Grano Premium (Syzygium aromaticum) ofrece botones florales cuidadosamente seleccionados por su tamaño, color y concentración aromática. Cada clavo es el capullo floral sin abrir del árbol, cosechado en el momento preciso y secado al sol para desarrollar su perfil aromático inconfundible. Rico en eugenol, un compuesto fenólico que constituye hasta el 85% de su aceite esencial, el clavo es una de las especias con mayor poder antioxidante conocido, superando incluso a la cúrcuma y la canela en índice ORAC. Su aroma es penetrante, cálido y ligeramente dulce, con matices amaderados y un toque anestésico característico. Se utiliza en gastronomía de todo el mundo: en guisos, marinadas, postres, vino caliente, chai y mezclas clásicas como el garam masala, las cinco especias chinas y el ras el hanout. Su formato en grano entero permite un control preciso de la dosificación y una liberación gradual de sabor durante la cocción.
Clavo De Olor en Grano Premium
Desde: $3.990,
Clavo de olor en grano premium, especia intensa y aromática con notas cálidas y dulces. Esencial para guisos, postres, infusiones y mezclas de especias.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇧🇷 Brasil
Propiedades
Analgésico naturalantisépticoantioxidante potenteantiinflamatoriodigestivoantimicrobiano
Beneficios
El clavo de olor contiene eugenol (70-85% de su aceite esencial), acetil eugenol, beta-cariofileno y ácido oleanólico. El eugenol es un potente analgésico y antiséptico natural, ampliamente utilizado en odontología. Posee uno de los valores ORAC más altos entre los alimentos, indicando una capacidad antioxidante excepcional. Estudios han demostrado sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas contra bacterias y hongos, y su capacidad para estimular la digestión.
Origen
🇧🇷 Brasil
Preparacion / Modo de Uso
Usar enteros clavados en cebollas o frutas para aromatizar caldos y guisos (retirar antes de servir). Para mezclas de especias, moler en mortero o molinillo justo antes de usar. En infusiones, añadir 3-4 clavos al agua caliente. Usar con moderación: su sabor es muy potente. Conservar en recipiente hermético, en lugar fresco y oscuro.
Vino caliente especiado con clavos, canela y naranja
Jamón glaseado con clavos de olor y miel
Chai masala con clavo, cardamomo y canela
Compota de frutas con clavos
Biryani aromático con clavo y cardamomo
Informacion Nutricional
Por 100 g: Energía 274 kcal | Carbohidratos 65.5 g | Fibra 33.9 g | Proteínas 5.9 g | Grasas 13 g | Calcio 632 mg | Hierro 11.8 mg | Magnesio 259 mg | Manganeso 60.1 mg | Vitamina K 141.8 mcg
¿Cómo se usa el clavo de olor en la cocina?
El clavo de olor se usa entero clavado en cebollas o carnes para aromatizar guisos y caldos, retirándolo antes de servir. También se muele al momento para mezclas de especias como el garam masala. En bebidas calientes como chai o vino especiado, se añaden 3-4 clavos directamente. Su sabor es muy potente, por lo que conviene usar pocos.
¿El clavo de olor sirve para el dolor de muelas?
Sí, el clavo de olor contiene eugenol, un analgésico y antiséptico natural utilizado en odontología. Colocar un clavo entero sobre la zona dolorida y morder suavemente puede proporcionar alivio temporal. Sin embargo, esto no sustituye la consulta con un dentista para tratar la causa del dolor.
¿Cómo saber si los clavos de olor son frescos y de buena calidad?
Los clavos de buena calidad son de color marrón oscuro rojizo, firmes al tacto y liberan aceite al presionarlos con la uña. Si flotan verticalmente en agua (con el tallo hacia arriba), contienen buena cantidad de aceite esencial. Clavos pálidos, quebradizos o sin aroma al aplastarlos han perdido sus propiedades.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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