Nuestro Clavo de Olor Molido Puro se obtiene de los botones florales secos de Syzygium aromaticum, cuidadosamente seleccionados y molidos para preservar su extraordinario contenido en eugenol, el compuesto responsable de su aroma penetrante y sus propiedades. Este polvo fino de color marrón oscuro concentra toda la potencia del clavo entero en un formato listo para usar, facilitando su incorporación en masas, salsas y bebidas. Su perfil aromático combina notas cálidas, dulces y ligeramente picantes que realzan tanto platos salados como dulces. Rico en manganeso, fibra y vitamina K, el clavo molido es un básico en mezclas como el garam masala, el cinco especias chino y el ras el hanout. Su intensidad requiere moderación: una pequeña cantidad transforma por completo cualquier preparación. Conservar en recipiente hermético alejado de la luz para mantener su frescura y potencia aromática.
Clavo De Olor Molido Puro
Desde: $2.410,
Clavo de olor molido puro, especia aromática intensa con eugenol natural. Ideal para repostería, currys, infusiones y mezclas de especias.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Analgésico naturalantimicrobianoantioxidanteantiinflamatoriodigestivocarminativo
Beneficios
El eugenol (70-90% del aceite esencial) le confiere potente actividad antimicrobiana y analgésica local. Contiene flavonoides como el kaempferol y ácido gálico con acción antioxidante. Los taninos y beta-cariofileno contribuyen a su efecto antiinflamatorio. Su contenido en manganeso apoya el metabolismo óseo y energético.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Incorporar directamente a masas de repostería, salsas, guisos y bebidas calientes. Para infusión, mezclar 1/4 cucharadita en agua caliente. Añadir al final de cocciones largas para preservar el aroma. Combinar con canela, jengibre y nuez moscada en mezclas de especias dulces.
Bizcocho especiado de calabaza
vino caliente con especias
curry rojo de cordero
arroz con clavo y canela
galletas de jengibre y clavo
Informacion Nutricional
Por 100g: Energía 274 kcal | Proteínas 6g | Grasas 13g | Carbohidratos 27g | Fibra 33.9g | Manganeso 60.1mg (2609% VD) | Vitamina K 141.8mcg (118% VD) | Calcio 632mg | Hierro 11.8mg | Magnesio 259mg
¿Qué diferencia hay entre el clavo de olor molido y el entero?
El clavo molido libera su aroma y sabor de forma inmediata, siendo ideal para masas y salsas donde se necesita distribución uniforme. El clavo entero libera sabor gradualmente y se puede retirar tras la cocción. El molido pierde potencia más rápido, por lo que conviene comprarlo en cantidades pequeñas y conservarlo herméticamente.
¿Cuánto clavo de olor molido debo usar en mis recetas?
El clavo molido es muy concentrado: 1/4 de cucharadita suele bastar para un plato de 4 porciones. En repostería, 1/2 cucharadita es suficiente para una masa de bizcocho estándar. Es preferible quedarse corto y añadir más si es necesario, ya que un exceso puede amargar la preparación.
¿El clavo de olor molido sirve para el dolor de muelas?
Tradicionalmente sí, gracias al eugenol que actúa como analgésico local. Sin embargo, el polvo puede irritar las encías. Para uso tópico es más recomendable el aceite esencial de clavo diluido. Para uso alimentario, una infusión suave de clavo puede aliviar molestias leves, pero no sustituye la consulta odontológica.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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