El Pimentón Ahumado Puro (Capsicum annuum) se elabora a partir de pimientos maduros sometidos a un proceso tradicional de secado con humo de leña, lo que le confiere su característico aroma ahumado, profundo e inconfundible. Este método artesanal transforma el perfil organoléptico del pimiento, añadiendo capas de complejidad aromática que van desde notas de madera y brasas hasta matices ligeramente dulces y especiados. Rico en capsantina y otros carotenoides con actividad antioxidante, este pimentón ahumado aporta color rojo intenso junto con un sabor que evoca la cocina al fuego y las técnicas culinarias ancestrales. Es un ingrediente fundamental en la elaboración de chorizos, embutidos ahumados, salsas barbacoa caseras, guisos contundentes y marinadas para carnes y pescados. Al ser 100% puro, sin humo líquido ni aromas artificiales, ofrece una experiencia genuina de ahumado natural. Su versatilidad lo convierte en un aliado indispensable tanto en cocina tradicional como en preparaciones contemporáneas que buscan ese toque ahumado distintivo.
Pimenton Ahumado Puro
Desde: $2.150,
Pimentón ahumado puro de Capsicum annuum, con sabor intenso y aroma a leña. Perfecto para barbacoas, guisos, adobos y platos con carácter ahumado.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Antioxidantedigestivoantiinflamatoriofuente de vitamina Aestimulante del apetito
Beneficios
El pimentón ahumado conserva los carotenoides antioxidantes del pimiento (capsantina, betacaroteno) y aporta compuestos fenólicos generados durante el proceso de ahumado. Contiene vitaminas A y E, hierro y potasio. Su aroma estimula el apetito y la secreción de jugos gástricos, favoreciendo la digestión.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Añadir a guisos, salsas, adobos, marinadas y aliños. Mezclar con aceite de oliva para obtener un aceite ahumado. Espolvorear sobre huevos, tostadas con aguacate, hummus o quesos. Ideal como base para salsas barbacoa y rubs para carnes a la parrilla.
Costillas ahumadas al horno
hummus con pimentón ahumado
salsa barbacoa casera
patatas bravas ahumadas
garbanzos especiados con pimentón
Informacion Nutricional
Por 100g: Energía 282 kcal | Grasas 12.9g (sat. 2.1g) | Carbohidratos 34g (azúcares 7.2g) | Fibra 20g | Proteínas 14.1g | Sal 0.07g | Vitamina A 5400 mcg | Hierro 21.1mg
¿El pimentón ahumado lleva humo artificial o líquido?
No. Nuestro pimentón ahumado es 100% puro y obtiene su aroma mediante un proceso tradicional de secado con humo de leña natural. No contiene humo líquido, aromas artificiales ni aditivos de ningún tipo.
¿Puedo usar pimentón ahumado en lugar de pimentón dulce?
Sí, pero hay que tener en cuenta que aportará un marcado sabor a ahumado al plato. Es ideal cuando se busca ese perfil, pero para recetas que requieran un sabor más neutro y dulce, es mejor usar pimentón dulce convencional o mezclar ambos.
¿Qué platos quedan mejor con pimentón ahumado?
Destaca en preparaciones como costillas, pollo a la brasa, salsas barbacoa, hummus, patatas bravas, guisos de legumbres, marinadas para cerdo y cualquier receta donde se quiera evocar el sabor del fuego y la leña sin necesidad de parrilla.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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