La Pimienta Blanca en Grano Premium (Piper nigrum) se obtiene a partir del fruto maduro de la planta de pimienta al que se le ha retirado la cáscara exterior mediante un proceso de maceración en agua y posterior secado. El resultado es un grano liso, de color crema a beige claro, con un perfil de sabor más refinado y suave que el de la pimienta negra. Su picor es elegante y contenido, con matices terrosos, ligeramente fermentados y un aroma sutil que no domina sino que complementa los ingredientes principales. Rica en piperina, el alcaloide responsable de su picor, la pimienta blanca favorece la absorción de nutrientes, estimula la digestión y posee propiedades antioxidantes. Es la pimienta preferida en la alta cocina francesa, las salsas blancas, bechameles, cremas de verduras, preparaciones de pescado y platos donde se desea condimentar sin añadir puntos oscuros visibles. Moler al momento en un molinillo para obtener la máxima frescura y potencia aromática.
Pimienta Blanca en Grano Premium
Desde: $3.240,
Pimienta blanca en grano premium, sabor elegante y suave. Ideal para salsas claras, cremas, pescados y alta cocina. Piper nigrum descortezado puro.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇧🇷 Brasil
Propiedades
Digestivoestimulante de la absorción de nutrientesantioxidantecarminativotermogénico suave
Beneficios
La pimienta blanca contiene piperina, un alcaloide que mejora significativamente la biodisponibilidad de nutrientes como la curcumina (hasta un 2000%). Estimula la secreción de ácido clorhídrico en el estómago, favoreciendo la digestión. Posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Su efecto termogénico suave puede contribuir a la activación del metabolismo.
Origen
🇧🇷 Brasil
Preparacion / Modo de Uso
Moler al momento con molinillo para máximo aroma y frescura. Incorporar en salsas blancas, cremas, purés, marinadas para pescados y carnes blancas. Usar en preparaciones donde se desee picor sin manchas oscuras visibles. También se puede usar en grano entero para caldos y fondos.
Salsa bechamel con pimienta blanca
crema de coliflor
filete de lenguado al limón
puré de patatas gourmet
caldo claro de pollo especiado
Informacion Nutricional
Por 100g: Energía 296 kcal | Grasas 2.1g (sat. 0.6g) | Carbohidratos 68.6g (azúcares 0g) | Fibra 26.2g | Proteínas 10.4g | Sal 0.01g | Potasio 73mg | Hierro 14.3mg
¿Cuál es la diferencia entre pimienta blanca y pimienta negra?
Ambas provienen del mismo fruto (Piper nigrum). La pimienta negra se seca con su cáscara, lo que le aporta más aroma y picor. La blanca se procesa para retirar la cáscara, resultando un sabor más suave, elegante y un color claro que no altera visualmente las salsas y cremas.
¿Por qué se recomienda la pimienta blanca para salsas claras?
Porque al no tener la cáscara oscura, no deja puntos negros visibles en preparaciones como bechamel, cremas, purés o salsas de pescado. Aporta picor refinado sin alterar la estética del plato.
¿Es mejor comprarla en grano o molida?
En grano siempre es preferible porque conserva sus aceites esenciales y piperina intactos durante mucho más tiempo. Al moler al momento se libera todo su aroma y sabor. La pimienta molida pierde potencia progresivamente tras la molienda.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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