La Pimienta Blanca Molida Pura (Piper nigrum) ofrece toda la sutileza y elegancia de la pimienta blanca en un formato listo para usar. Obtenida de granos maduros descortezados y finamente molidos, esta pimienta presenta un picor limpio y refinado, menos agresivo que el de la pimienta negra, con matices terrosos y ligeramente fermentados que la hacen inconfundible. Su textura fina y homogénea permite una integración perfecta en salsas, cremas, purés, masas y aliños, sin dejar partículas visibles ni alterar la apariencia de las preparaciones. Rica en piperina, favorece la digestión y mejora notablemente la biodisponibilidad de otros nutrientes y compuestos bioactivos como la curcumina. Es un ingrediente esencial en la cocina profesional y doméstica para condimentar platos de pescado, aves, verduras, huevos y cualquier preparación donde se busque un toque picante elegante sin presencia visual de la especia. Al ser 100% pura y sin mezclas, garantiza un sabor auténtico y una calidad constante en cada uso.
Pimienta Blanca Molida Pura
Desde: $2.710,
Pimienta blanca molida pura de Piper nigrum. Picor suave y elegante, lista para usar en salsas, cremas, pescados y repostería salada sin puntos oscuros.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇧🇷 Brasil
Propiedades
Digestivopotenciador de absorción de nutrientesantioxidantecarminativoestimulante metabólico suave
Beneficios
La pimienta blanca molida mantiene su contenido en piperina, el alcaloide que potencia la absorción de nutrientes, especialmente la curcumina. Favorece la secreción de enzimas digestivas, reduciendo la sensación de pesadez. Contiene manganeso, hierro, fibra y compuestos antioxidantes que contribuyen a la protección celular frente al estrés oxidativo.
Origen
🇧🇷 Brasil
Preparacion / Modo de Uso
Añadir directamente a salsas blancas, cremas, sopas, aliños, marinadas y masas. Ideal para sazonar pescados, aves y huevos justo antes de servir. Se puede mezclar con cúrcuma para potenciar la absorción de curcumina. Conservar en envase hermético alejado de la luz y el calor.
Bechamel clásica
crema vichyssoise
croquetas caseras
pescado en papillote
quiche lorraine con pimienta blanca
Informacion Nutricional
Por 100g: Energía 296 kcal | Grasas 2.1g (sat. 0.6g) | Carbohidratos 68.6g (azúcares 0g) | Fibra 26.2g | Proteínas 10.4g | Sal 0.01g | Potasio 73mg | Hierro 14.3mg
¿La pimienta blanca molida pierde sabor más rápido que en grano?
Sí, al estar molida los aceites esenciales se volatilizan más rápidamente. Por eso es importante conservarla en un envase hermético, en lugar fresco y oscuro. Bien almacenada mantiene su potencia durante varios meses.
¿Por qué la pimienta blanca tiene un aroma diferente a la negra?
El proceso de maceración en agua para retirar la cáscara genera una ligera fermentación que produce compuestos aromáticos únicos, con notas terrosas y almizcladas. La pimienta negra, al conservar su cáscara, retiene más terpenos que le dan frescura y complejidad.
¿Puedo usar pimienta blanca molida junto con cúrcuma?
Es una combinación excelente. La piperina de la pimienta blanca aumenta la absorción de curcumina hasta en un 2000%. Basta con añadir una pizca de pimienta blanca a cualquier preparación con cúrcuma para potenciar significativamente sus beneficios.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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