Nuestro Tomate Seco Deshidratado Grande (Solanum lycopersicum) se obtiene mediante un cuidadoso proceso de secado al sol que preserva y concentra los nutrientes, el color y el sabor intenso del tomate maduro. Cada pieza mantiene su forma entera y su característico tono rojo oscuro, resultado de la alta concentración de licopeno, uno de los antioxidantes más potentes presentes en la naturaleza. Al deshidratarse, el tomate multiplica su contenido en fibra, potasio, hierro y vitaminas del grupo B respecto al fresco. Su textura flexible permite rehidratarlos sumergiéndolos en agua tibia durante 20-30 minutos o utilizarlos directamente troceados en preparaciones que aporten líquido. Aportan una profundidad umami única a salsas, pestos, focaccias, ensaladas mediterráneas, rellenos de empanadas y platos de pasta. También resultan excepcionales marinados en aceite de oliva con hierbas aromáticas para elaborar conservas caseras de tomate confitado. Su versatilidad los convierte en un ingrediente imprescindible tanto en la cocina cotidiana como en la gastronomía profesional, permitiendo disfrutar del auténtico sabor del tomate durante todo el año sin aditivos ni conservantes.
Tomate Seco Deshidratado Disecado Grande
Desde: $3.310,
Tomate seco deshidratado al sol, entero y de gran tamaño. Concentra todo el sabor, aroma y licopeno del tomate fresco. Ideal para pastas, ensaladas, salsas y tapas gourmet.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Antioxidantefuente de licopenorico en fibra dietéticaalto contenido en potasioaporte de hierro y vitaminas del grupo B
Beneficios
El licopeno presente en el tomate seco es un carotenoide con potente actividad antioxidante que se absorbe mejor acompañado de grasas saludables como el aceite de oliva. La deshidratación concentra los minerales y la fibra, haciendo que una pequeña cantidad aporte nutrientes significativos. El potasio contribuye al mantenimiento de la presión arterial normal, mientras que el hierro y las vitaminas B6 y B9 participan en la formación de glóbulos rojos y el metabolismo energético.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Rehidratar en agua tibia 20-30 minutos para obtener textura suave y jugosa. También se pueden usar directamente troceados en guisos, salsas y preparaciones con líquido. Marinar en aceite de oliva con hierbas para conservas caseras. Picar finamente para incorporar a masas de pan, empanadas o pizzas.
Pesto rojo de tomates secos
triturar tomates rehidratados con piñones, parmesano, ajo y aceite de oliva
Focaccia de tomate seco
incorporar trozos de tomate a la masa con romero y aceite
Ensalada mediterránea
combinar tomates secos rehidratados con rúcula, mozzarella fresca, aceitunas y vinagreta balsámica
Pasta con tomates secos
saltear con ajo, alcaparras y albahaca fresca sobre espaguetis al dente
Informacion Nutricional
Por 100 g (producto seco): Energía 258 kcal | Grasas 3 g (saturadas 0.4 g) | Carbohidratos 56 g (azúcares 38 g) | Fibra 12 g | Proteínas 14 g | Sal 2 g | Potasio 3427 mg | Hierro 9.1 mg | Licopeno ~46 mg | Vitamina C 39 mg | Vitamina B6 0.3 mg
¿Cómo se rehidratan los tomates secos deshidratados?
Sumergir los tomates en agua tibia durante 20-30 minutos hasta que recuperen una textura suave y flexible. También se pueden rehidratar en caldo o vino blanco para añadir sabor. Una vez rehidratados, escurrir y utilizar en la receta deseada. El líquido sobrante puede aprovecharse como base para salsas o sopas.
¿Cuánto duran los tomates secos deshidratados y cómo se conservan?
Almacenados en un recipiente hermético en lugar fresco, seco y oscuro, los tomates secos se conservan entre 6 y 12 meses. Para prolongar su vida útil, pueden guardarse en el refrigerador o congelador. Si se conservan en aceite de oliva, mantener siempre refrigerados y consumir en un plazo de 2-3 semanas.
¿Qué diferencia hay entre el tomate seco entero y el tomate en polvo?
El tomate seco entero conserva la pieza completa del fruto con su textura carnosa, permitiendo rehidratarlo o trocearlo según la receta. El tomate en polvo es tomate molido finamente, útil como condimento o espesante. El tomate entero ofrece mayor versatilidad culinaria, mejor textura en platos y una experiencia de sabor más intensa y compleja.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
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