El Poroto Tape, también conocido como caupí o frijol de ojo negro, es una leguminosa de alto valor nutricional perteneciente a la especie Vigna unguiculata. Destaca por su excelente aporte de proteínas vegetales, fibra dietética y minerales como hierro y potasio. Su textura cremosa tras la cocción y su sabor suave lo convierten en un ingrediente versátil para guisos, ensaladas, sopas y preparaciones tradicionales. Contiene compuestos fenólicos y flavonoides con actividad antioxidante.
Poroto Tape
Desde: $2.090,
Poroto Tape (caupí) rico en proteínas vegetales, fibra y hierro, ideal para guisos y ensaladas.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Alto en proteínas vegetalesrico en fibra dietéticafuente de hierro no hemoaporta potasio y magnesiocontiene folatobajo índice glucémico
Beneficios
El poroto tape aporta aproximadamente 23 g de proteína por cada 100 g en seco. Es fuente de fibra soluble e insoluble que favorece la salud digestiva. Contiene compuestos fenólicos como ácido ferúlico y flavonoides (kaempferol, quercetina) con capacidad antioxidante. Su contenido de folato lo hace especialmente valioso en dietas plant-based.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Remojar durante 6–8 horas antes de cocinar. Cocinar en agua sin sal durante 45–60 minutos hasta que estén tiernos. Pueden usarse en guisos, ensaladas frías o tibias, sopas, hamburguesas vegetales y como relleno de empanadas.
Guiso de poroto tape con verduras y especias
Ensalada tibia de caupí con cebolla morada, tomate y cilantro
Hummus de poroto tape con pimentón ahumado
Poroto tape salteado con ajo, espinaca y aceite de oliva
Informacion Nutricional
Energía: 336 kcal | Proteínas: 23.5 g | Grasas totales: 1.3 g | Grasas saturadas: 0.3 g | Hidratos de carbono: 60.0 g | Azúcares: 2.0 g | Fibra: 10.6 g | Sodio: 16 mg | Hierro: 8.3 mg | Potasio: 1112 mg | Magnesio: 184 mg | Folato: 633 µg
¿El poroto tape es libre de gluten?
Sí, el poroto tape (caupí) es naturalmente libre de gluten, siendo apto para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
¿Cuánto tiempo hay que remojar el poroto tape?
Se recomienda remojarlo entre 6 y 8 horas en agua fría. Esto reduce el tiempo de cocción y mejora la digestibilidad al disminuir los antinutrientes.
¿El poroto tape es buena fuente de proteína?
Sí, contiene aproximadamente 23 g de proteína por cada 100 g en seco. Combinado con cereales como arroz, forma una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales.
Peso
500 g
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
