El arroz jazmín (Oryza sativa) es una variedad aromática de grano largo reconocida mundialmente por su fragancia floral distintiva, que recuerda al pandán y al jazmín. Al cocinarse, sus granos se vuelven tiernos y ligeramente pegajosos, con una textura sedosa que lo diferencia de otros arroces de grano largo. Su aroma proviene del compuesto 2-acetil-1-pirrolina (2-AP), el mismo que se encuentra naturalmente en las hojas de pandán. Fuente de carbohidratos complejos, manganeso, selenio y vitaminas del grupo B, es el acompañamiento fundamental de la cocina del sudeste asiático.
Arroz Jazmin
Desde: $2.630,
Arroz jazmín aromático de grano largo, fragante y ligeramente pegajoso, el arroz perfumado por excelencia.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇹🇭 Tailandia
Propiedades
Fuente de carbohidratos complejosaporta manganeso y seleniocontiene vitaminas B1 y B3 (niacina)libre de gluten de forma naturalfácil digestiónbajo en sodio
Beneficios
El arroz jazmín es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en un cereal apto para celíacos. Su contenido de selenio contribuye a la función tiroidea y la defensa antioxidante. El compuesto aromático 2-acetil-1-pirrolina (2-AP) se forma naturalmente durante el crecimiento del grano y es el responsable de su fragancia característica. Aunque es un arroz blanco refinado, su índice glucémico moderado-alto se puede reducir combinándolo con proteínas, grasas y vegetales.
Origen
🇹🇭 Tailandia
Preparacion / Modo de Uso
Lavar el arroz 2-3 veces hasta que el agua salga menos turbia. Cocinar con proporción 1:1.5 (arroz:agua). Llevar a hervor, reducir a fuego mínimo, tapar y cocinar 12 minutos. Dejar reposar tapado 5 minutos antes de servir. También se puede preparar en arrocera eléctrica.
Arroz jazmín perfecto
lavar 200 g de arroz hasta que el agua salga clara
Agregar 300 ml de agua, llevar a hervor, tapar y cocinar a fuego mínimo 12 minutos
Reposar tapado 5 minutos y soltar con tenedor.
Arroz frito
Servir con mango fresco
Informacion Nutricional
{"energia_kcal": 356, "grasas_g": 0.7, "grasas_saturadas_g": 0.2, "carbohidratos_g": 79.3, "azucares_g": 0.2, "fibra_g": 1.0, "proteinas_g": 7.1, "sal_g": 0.01, "manganeso_mg": 1.1, "selenio_mcg": 15.1, "niacina_mg": 4.1, "tiamina_mg": 0.07, "hierro_mg": 0.8}
¿Cuál es la diferencia entre arroz jazmín y arroz basmati?
Ambos son arroces aromáticos de grano largo, pero difieren en textura y origen. El arroz jazmín queda ligeramente pegajoso y tiene aroma floral a pandán, siendo el arroz clásico del sudeste asiático. El basmati queda con granos más sueltos y separados, con aroma a nuez, y es típico de la cocina india. El jazmín es más tierno; el basmati más firme.
¿Cómo lograr que el arroz jazmín quede suelto y aromático?
Lava el arroz solo 2-3 veces (sin excederte para no perder aroma). Usa proporción 1:1.5 de arroz a agua. Lleva a hervor, reduce al mínimo, tapa herméticamente y cocina 12 minutos sin destapar. Deja reposar tapado 5 minutos más y luego suelta con tenedor. No revolver durante la cocción.
¿El arroz jazmín es apto para celíacos?
Sí, el arroz jazmín es naturalmente libre de gluten y apto para personas con enfermedad celíaca. Sin embargo, verifica que no haya sido procesado en instalaciones que manejen trigo u otros cereales con gluten para evitar contaminación cruzada.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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