Avena Extra Fina Arrollada

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Arroz Negro

Desde: $2.390,

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100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇨🇳 China

Propiedades

Muy alto en antocianinas antioxidantesintegral con fibrafuente de hierro y vitamina Eaporta manganeso y fósforobajo en grasaslibre de gluten

Beneficios

El arroz negro contiene cianidina-3-glucósido y peonidina-3-glucósido como antocianinas principales, con una capacidad antioxidante comparable a la de los arándanos. Su capa de salvado aporta ácido ferúlico, gamma-orizanol y tocotrienoles (forma de vitamina E) con efectos cardioprotectores. El contenido de antocianinas puede alcanzar 2.500 mg/kg, superando ampliamente a otros granos pigmentados.

Origen

🇨🇳 China

Preparacion / Modo de Uso

Enjuagar bajo agua fría hasta que salga clara. Opcional: remojar 30–60 minutos para reducir tiempo de cocción. Cocinar con proporción 1:2 (arroz:agua) durante 30–35 minutos a fuego bajo. Dejar reposar 10 minutos tapado. Nota: tiñe el agua de color púrpura, lo cual es normal y deseable. Usar como base de bowls, risottos, ensaladas o postres.

Arroz negro con leche de coco y mango (postre)

Risotto de arroz negro con mariscos y azafrán

Bowl de arroz negro con vegetales asados y aderezo de sésamo

Ensalada fría de arroz negro con edamame, pepino y jengibre

Informacion Nutricional

Energía: 356 kcal | Proteínas: 8.9 g | Grasas totales: 3.3 g | Grasas saturadas: 0.7 g | Hidratos de carbono: 72.0 g | Azúcares: 0.8 g | Fibra: 4.9 g | Sodio: 4 mg | Hierro: 3.5 mg | Manganeso: 3.7 mg | Fósforo: 264 mg | Vitamina E: 1.2 mg | Antocianinas: ~250 mg
¿Por qué el arroz negro se llama "arroz prohibido"?
En la antigua China imperial, el arroz negro estaba reservado exclusivamente para el emperador y su corte, prohibiéndose su consumo al resto de la población. Se creía que otorgaba longevidad y vitalidad excepcional, por eso se lo llamó "arroz prohibido".
¿El arroz negro tiene más antioxidantes que otros arroces?
Sí, el arroz negro contiene niveles de antocianinas muy superiores a cualquier otra variedad de arroz. Su capacidad antioxidante es comparable a la de los arándanos, con aproximadamente 250 mg de antocianinas por cada 100 g.
¿Es normal que el arroz negro tiña el agua de púrpura?
Sí, es completamente normal. El color púrpura se debe a la liberación de antocianinas durante la cocción, los mismos pigmentos antioxidantes que le dan su valor nutricional. No debe preocupar, es señal de que el arroz conserva sus compuestos bioactivos.
Peso
500 g
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

SKU: ARROZNEGRO Categoría: Etiqueta:

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