Las arvejas partidas son semillas de Pisum sativum descascaradas y divididas en sus dos cotiledones, lo que acelera notablemente su cocción y les confiere la capacidad de deshacerse formando purés y cremas naturalmente espesas. Conservan el perfil nutricional de la arveja entera, con alto contenido de proteína vegetal, fibra soluble, hierro, potasio y folato. Su textura suave y cremosa al cocinarlas las convierte en la base perfecta para sopas reconfortantes, dals especiados y acompañamientos untables. Al no requerir remojo prolongado, son una de las legumbres más prácticas para la cocina diaria.
Arvejas Partidas
Desde: $2.460,
Arvejas partidas (Pisum sativum), legumbre pelada y dividida de cocción rápida. Ideales para purés, sopas cremosas y dals nutritivos.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Alto contenido de proteína vegetalrica en fibra solublefuente de hierro y potasioaporta folatococción rápida sin remojo
Beneficios
Las arvejas partidas son especialmente ricas en fibra soluble, que contribuye a regular los niveles de colesterol y glucosa en sangre. Su proteína complementa la de los cereales para formar aminoácidos completos. El proceso de partido y pelado reduce los antinutrientes, mejorando la biodisponibilidad de minerales como hierro y zinc.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
No requieren remojo obligatorio, aunque 1-2 horas de remojo aceleran la cocción. Enjuagar bien, cubrir con agua (proporción 1:3) y cocinar a fuego medio-bajo durante 35-50 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se deshagan completamente.
Sopa crema de arvejas partidas
cocinar 250g de arvejas partidas con cebolla, ajo, zanahoria y caldo durante 40-45 minutos hasta que se deshagan licuar y servir con aceite de oliva y crutones.
Dal de arvejas partidas
tostar comino, cúrcuma, jengibre y ají en aceite, agregar las arvejas con agua, cocinar hasta formar puré espeso.
Puré de arvejas con menta
cocinar las arvejas, aplastar con tenedor, mezclar con menta fresca, limón y aceite de oliva.
Informacion Nutricional
Energía: 340 kcal | Proteínas: 24g | Grasas totales: 1.1g | Grasas saturadas: 0.2g | Hidratos de carbono: 60g | Fibra: 26g | Azúcares: 8g | Sodio: 15mg | Hierro: 4.4mg | Potasio: 981mg | Fósforo: 366mg | Folato: 274µg | Magnesio: 115mg
¿Las arvejas partidas necesitan remojo?
No es obligatorio, aunque un remojo de 1-2 horas acelera la cocción. Sin remojo, se cocinan en 35-50 minutos. Al estar peladas y divididas, absorben agua rápidamente y se cocinan mucho más rápido que las enteras.
¿Por qué las arvejas partidas se deshacen al cocinar?
Al estar descascaradas y divididas en sus dos cotiledones, las arvejas partidas absorben agua rápidamente y pierden su estructura, formando un puré natural. Esta propiedad las hace ideales para sopas crema, dals y preparaciones espesas sin necesidad de licuar.
¿Las arvejas partidas son más nutritivas que las enteras?
Tienen un perfil nutricional muy similar, con leve reducción de fibra insoluble al perder la cáscara. Sin embargo, la biodisponibilidad de sus minerales es mayor al tener menos antinutrientes en la piel, lo que facilita la absorción de hierro y zinc.
Peso
500 g
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
