El azucar de coco se elabora a partir de la savia fresca de las inflorescencias del cocotero (Cocos nucifera). Tras recolectarla, se evapora lentamente a baja temperatura hasta obtener cristales granulados de tono ambar oscuro. A diferencia del azucar blanca comun, no atraviesa procesos de refinamiento quimico, por lo que conserva buena parte de sus nutrientes originales: potasio, hierro, zinc, calcio y vitaminas del grupo B. Uno de sus atributos mas valorados es su indice glucemico bajo, cercano a 35, lo que favorece una liberacion mas gradual de energia y evita los picos bruscos de glucosa en sangre. Ademas, contiene inulina, una fibra prebiotica que contribuye a la salud de la microbiota intestinal. Su sabor recuerda al caramelo suave con matices tostados, lo que lo hace versatil tanto para endulzar bebidas calientes como para reposteria, salsas agridulces y adobos. Puede sustituir al azucar refinada en proporcion 1:1 en la mayoria de las recetas, facilitando la transicion hacia una alimentacion mas consciente sin sacrificar el placer del dulce.
Azucar De Coco
Desde: $11.570,
Endulzante natural obtenido de la savia de las flores del cocotero. Posee un indice glucemico bajo (~35), conserva minerales como potasio, hierro y zinc, y aporta inulina, una fibra prebiotica beneficiosa para la flora intestinal.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇮🇩 Indonesia
Propiedades
Indice glucemico bajo (~35)fuente de inulina (fibra prebiotica)aporta potasiohierrozinc y calciocontiene vitaminas del grupo Bno refinada
Beneficios
El azucar de coco conserva nutrientes gracias a su minimo procesamiento. La inulina que contiene actua como prebiotico, alimentando las bacterias beneficiosas del intestino. Su indice glucemico inferior al del azucar comun (IG ~65) permite una absorcion mas lenta de la glucosa, lo que ayuda a mantener niveles de energia mas estables.
Origen
🇮🇩 Indonesia
Preparacion / Modo de Uso
Sustituir el azucar blanca en proporcion 1:1 en bebidas, reposteria, salsas y adobos. Disolver en liquidos calientes para integrar mejor. Ideal para recetas donde se busque un toque de caramelo natural.
Granola casera con azucar de coco, avena, almendras y canela
Salsa de caramelo saludable con azucar de coco y leche de coco
Galletas integrales endulzadas con azucar de coco y chips de chocolate
Banana bread con azucar de coco y nueces
Aderezo agridulce de azucar de coco, limon y jengibre para ensaladas
Informacion Nutricional
Porcion: 10 g (1 cucharada) | Valor energetico: 38 kcal | Carbohidratos: 9.5 g | Azucares: 9 g | Fibra (inulina): 0.2 g | Proteinas: 0.1 g | Grasas: 0 g | Sodio: 1 mg | Potasio: 62 mg | Hierro: 0.2 mg | Zinc: 0.1 mg
Cual es la diferencia entre el azucar de coco y el azucar comun?
El azucar de coco tiene un indice glucemico mas bajo (~35 vs ~65), no se somete a refinamiento quimico y conserva minerales como potasio, hierro y zinc, ademas de contener inulina, una fibra prebiotica ausente en el azucar blanca.
El azucar de coco es apta para personas con diabetes?
Si bien posee un indice glucemico inferior al del azucar comun, sigue siendo un azucar con calorias y carbohidratos. Las personas con diabetes deben consultarlo con su medico y moderar su consumo.
En que proporcion se reemplaza el azucar comun por azucar de coco?
Se puede sustituir en proporcion 1:1 en la mayoria de las recetas. Tener en cuenta que aporta un leve sabor a caramelo que puede modificar el perfil de sabor del plato final.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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