Nuestro Cardamomo Verde Premium en vainas enteras (Elettaria cardamomum) ofrece la experiencia más auténtica y fresca de esta especia extraordinaria. Cada cápsula verde encierra semillas oscuras cargadas de aceites esenciales que se liberan al machacar o abrir la vaina, garantizando un aroma y sabor incomparables. El formato entero preserva los compuestos volátiles como el 1,8-cineol, acetato de alfa-terpinilo y linalool hasta el momento de su uso, lo que asegura máxima frescura y potencia aromática. Su perfil sensorial combina notas cítricas vibrantes, frescor mentolado, matices alcanforados y una dulzura sutil que lo hace versátil tanto en preparaciones dulces como saladas. Es pieza fundamental del garam masala, el chai indio, el café árabe y la bollería nórdica. Las vainas pueden usarse enteras en guisos y arroces, ligeramente aplastadas para infusiones, o abiertas para extraer las semillas y molerlas al momento.
Cardamomo Verde Premium
Desde: $11.780,
Cardamomo verde premium en vainas enteras, la reina de las especias. Cápsulas aromáticas con semillas intensas para chai, curries, arroces y repostería.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇮🇳 India
Propiedades
Digestivacarminativaantioxidanteantimicrobianaestimulanterefrescante del aliento
Beneficios
Las semillas de cardamomo verde contienen hasta un 8% de aceites esenciales, destacando el 1,8-cineol (eucaliptol) con propiedades antiinflamatorias y expectorantes, el acetato de alfa-terpinilo con acción antiespasmódica, y el linalool con efecto calmante. Investigaciones han demostrado su eficacia como digestivo natural, estimulante de la producción de saliva y bilis, y su capacidad para neutralizar bacterias orales.
Origen
🇮🇳 India
Preparacion / Modo de Uso
Vainas enteras: añadir directamente a guisos, arroces y salsas (retirar antes de servir). Ligeramente aplastadas: ideales para infusiones y chai. Para máximo aroma: abrir la vaina, extraer las semillas y molerlas en mortero justo antes de usar. Conservar en recipiente hermético, en lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Chai masala tradicional con cardamomo, canela y clavo
Pilaf de arroz basmati con cardamomo y azafrán
Café árabe qahwa con vainas de cardamomo
Kulfi de cardamomo y pistacho
Galletas suecas de cardamomo (kardemummabullar)
Informacion Nutricional
Por 100 g: Energía 311 kcal | Carbohidratos 68.5 g | Fibra 28 g | Proteínas 10.8 g | Grasas 6.7 g | Potasio 1119 mg | Calcio 383 mg | Magnesio 229 mg | Hierro 13.9 mg | Zinc 7.5 mg
¿Es mejor comprar cardamomo verde entero o molido?
El cardamomo entero es superior en frescura porque la cápsula protege los aceites esenciales de las semillas hasta el momento de uso. El molido es más práctico para repostería y mezclas, pero pierde aroma más rápido. Para máxima calidad, se recomienda comprar entero y moler al momento según la receta lo requiera.
¿Cómo sé si mis vainas de cardamomo verde son de buena calidad?
Las vainas de buena calidad son de color verde intenso y uniforme, están bien cerradas y al aplastarlas liberan un aroma fresco e intenso. Si son amarillentas, están abiertas o apenas huelen al abrirlas, han perdido calidad. Deben sentirse firmes y las semillas internas deben ser oscuras y pegajosas al tacto.
¿Se come la vaina verde del cardamomo o solo las semillas?
Normalmente se usan las semillas internas, que concentran el sabor y los aceites esenciales. La vaina verde actúa como protección y puede añadirse entera a cocciones para aromatizar, retirándola antes de servir. En algunas preparaciones como el chai, se machaca la vaina completa; las fibras de la cápsula no aportan sabor pero no son dañinas.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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