Los quinotos glaseados enteros son pequeñas joyas de la confitería artesanal, elaborados a partir del kumquat o Fortunella, un cítrico miniatura originario de Asia que posee una cualidad única entre los cítricos: se consume entero, con su cáscara. A diferencia de otros cítricos donde la cáscara es amarga y la pulpa dulce, en el quinoto ocurre lo inverso: la cáscara es la parte más dulce y aromática, mientras que la pulpa interior aporta un toque ácido y ligeramente amargo. Esta particularidad hace que el quinoto glaseado entero ofrezca una experiencia de sabor extraordinariamente compleja en cada bocado. El proceso de confitado potencia la dulzura natural de la cáscara mientras suaviza la acidez de la pulpa, resultando en un equilibrio armonioso. Su tamaño compacto y su forma ovalada los convierten en elementos decorativos de gran impacto visual, perfectos para coronar postres, adornar tablas de quesos o presentar en cajas de regalo gourmet. En la pastelería profesional se utilizan enteros o cortados por la mitad para decorar tartas, incorporated en rellenos y como acompañamiento de helados artesanales. Los quinotos glaseados son también protagonistas de la cocina agridulce, donde se combinan con carnes, foie gras y platos salados que buscan un toque frutal sofisticado. Su versatilidad trasciende la repostería y los posiciona como un ingrediente de autor en la gastronomía contemporánea.
Higos Glaseados Enteros
Desde: $2.920,
Quinotos glaseados enteros confitados con azúcar. Cítrico miniatura de sabor dulce-amargo único que se come entero con cáscara, ideal para repostería, decoración gourmet y acompañamiento de quesos.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina
Propiedades
Fuente concentrada de vitamina Calto contenido de fibra en la cáscara comestibleaporta aceites esenciales cítricoscontiene antioxidantes flavonoidesprovee carotenoides naturales
Beneficios
El quinoto destaca entre los cítricos por su cáscara comestible rica en aceites esenciales y flavonoides protectores. Contiene una proporción significativa de fibra dietaria proveniente de su cáscara, superior a la de otros cítricos del mismo tamaño. Los carotenoides responsables de su color anaranjado tienen actividad antioxidante. La versión glaseada conserva buena parte de estos compuestos, especialmente los aceites esenciales de la cáscara que son responsables de su intenso aroma. Su pequeño tamaño concentra nutrientes de forma notable.
Origen
🇦🇷 Argentina
Preparacion / Modo de Uso
Consumir enteros como golosina artesanal. Usar como decoración de tortas y postres. Cortar por la mitad para adornar tablas de quesos. Incorporar en rellenos de bombones y chocolates. Acompañar carnes y foie gras como guarnición agridulce.
Tarta de ricota con quinotos glaseados
Pato laqueado con quinotos confitados
Cheesecake de vainilla coronado con kumquats glaseados
Budín de chocolate blanco y quinotos
Tabla de quesos con quinotos glaseados y frutos secos
Informacion Nutricional
Porción: 30 g (~3 quinotos) | Valor energético: 90 kcal | Carbohidratos: 22 g | Azúcares: 18 g | Proteínas: 0.5 g | Grasas totales: 0.3 g | Fibra dietaria: 2.0 g | Sodio: 3 mg | Vitamina C: 12 mg
¿Los quinotos glaseados se comen con cáscara?
Sí, esa es justamente la particularidad del quinoto: se come entero con su cáscara. De hecho, la cáscara es la parte más dulce del fruto, mientras que la pulpa interior aporta un toque ácido. El glaseado potencia esta experiencia de sabor única entre los cítricos.
¿Cómo se usan los quinotos glaseados en una tabla de quesos?
Se colocan enteros o cortados por la mitad junto a quesos blandos como brie o camembert, y quesos azules como roquefort. Su sabor agridulce crea un contraste perfecto con la cremosidad y salinidad de los quesos. Complementar con frutos secos y miel para una tabla completa.
¿Los quinotos glaseados interactúan con medicamentos como el pomelo?
El quinoto pertenece al género Fortunella, distinto del pomelo (Citrus paradisi). No contiene cantidades significativas de furanocumarinas, los compuestos responsables de las interacciones medicamentosas del pomelo. Sin embargo, siempre es prudente consultar al médico si se toma medicación regular.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
No hay valoraciones aún.