Lino Molido

Name: Lino Molido
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El lino molido (Linum usitatissimum) es una de las fuentes vegetales más concentradas de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 esencial para el organismo. Su formato molido permite una mejor absorción de sus nutrientes en comparación con la semilla entera.

Destaca por su elevado contenido en lignanos, compuestos polifenólicos con actividad antioxidante, así como en fibra tanto soluble como insoluble, que contribuye al funcionamiento normal del tránsito intestinal. Además, aporta proteínas vegetales, magnesio, fósforo y vitamina B1 (tiamina).

Su sabor suave y ligeramente avellanado lo convierte en un ingrediente versátil que se integra fácilmente en la alimentación diaria. Puede incorporarse a batidos, yogures, ensaladas, masas de pan o repostería sin alterar significativamente el sabor de las preparaciones.

El lino molido de Sir Neko se presenta en formato práctico, listo para consumir directamente sin necesidad de molienda previa, conservando así todo su perfil nutricional.

Propiedades

Fuente vegetal de omega-3 (ALA)rico en lignanos antioxidantes y fibra soluble e insoluble.

Beneficios

Linum usitatissimum contiene aproximadamente un 23% de ácido alfa-linolénico (ALA, C18:3 n-3), uno de los niveles más altos entre fuentes vegetales. Es la fuente natural más rica en lignanos, especialmente secoisolariciresinol diglucósido (SDG), con actividad antioxidante y fitroestrogénica. Su fracción de fibra incluye mucílagos (arabinoxilanos) en la cubierta seminal, responsables de su capacidad gelificante en medio acuoso. Aporta también proteínas con perfil aminoacídico favorable (ricos en arginina y ácido glutámico), tiamina (B1), magnesio y fósforo.

Origen

🇦🇷 Argentina

Preparacion / Modo de Uso

Añadir directamente a batidos, yogures, ensaladas, cereales o masas. También puede usarse como sustituto de huevo en repostería vegana (1 cucharada de lino molido + 3 cucharadas de agua, dejar reposar 5 minutos).

Batido verde con plátano, espinacas y una cucharada de lino molido. 2. Porridge de avena con lino molido, canela y frutos rojos. 3. Pan casero integral añadiendo 3 cucharadas de lino molido a la masa. 4. Galletas energéticas con dátiles, cacao y lino molido. 5. Rebozado crujiente sustituyendo parte del pan rallado por lino molido.

Informacion Nutricional

Por 100 g: 534 kcal, proteínas 18,3 g, grasas 42,2 g (de las cuales saturadas 3,7 g, omega-3 ALA 22,8 g), carbohidratos 28,9 g, fibra 27,3 g.

¿Por qué es mejor consumir el lino molido en lugar de entero?

La semilla entera de lino tiene una cubierta muy dura que el sistema digestivo no puede romper fácilmente. Al consumirlo molido, el organismo puede acceder a los ácidos grasos omega-3, lignanos y demás nutrientes de su interior.

¿Cómo conservar el lino molido?

Guardar en un recipiente hermético en lugar fresco y seco, preferiblemente en la nevera una vez abierto. Sus ácidos grasos omega-3 son sensibles a la oxidación por luz y calor.

¿El lino molido contiene gluten?

No, el lino es naturalmente libre de gluten. Sin embargo, si padeces celiaquía, verifica siempre que el producto no haya sido procesado en instalaciones con presencia de gluten.