Arroz Basmati

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Arroz Integral Fino
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Arroz Yamani Integral

Desde: $2.110,

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100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇦🇷 Argentina

Propiedades

Grano integral con salvado y germen intactosalto en fibramagnesiomanganeso y vitaminas Bíndice glucémico bajofuente de ácido gamma-aminobutírico (GABA) tras remojo prolongado.

Beneficios

Contiene gamma-orizanol (antioxidante exclusivo del salvado de arroz), ácido fítico (quelante mineral, se reduce con remojo), tocotrienoles (forma de vitamina E), fibra insoluble y soluble, manganeso, magnesio, fósforo, selenio, tiamina (B1), niacina (B3), piridoxina (B6), y puede desarrollar GABA (ácido gamma-aminobutírico) con remojo prolongado de 8+ horas.

Origen

🇦🇷 Argentina

Preparacion / Modo de Uso

Lavar bien en 2-3 cambios de agua. Remojar entre 2 y 8 horas (mínimo 2 horas, ideal 6-8 horas para activar GABA y mejorar digestibilidad). Escurrir. Colocar en olla con proporción 1:2 (arroz:agua). Llevar a hervor, reducir a fuego mínimo, tapar bien y cocinar 40-45 minutos. No destapar durante la cocción. Dejar reposar 10 minutos tapado antes de abrir y revolver suavemente.

Onigiri de arroz yamani integral con relleno de umeboshi

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Risotto integral de hongos con arroz yamani

Sushi integral con vegetales y palta

Bowl macrobiótico con arroz yamani, vegetales al vapor y algas

Informacion Nutricional

Energía: 362 kcal | Proteínas: 7.5 g | Grasas totales: 2.7 g | Grasas saturadas: 0.5 g | Carbohidratos: 76.2 g | Fibra: 3.6 g | Azúcares: 0.7 g | Sodio: 4 mg | Hierro: 1.5 mg | Magnesio: 143 mg | Fósforo: 264 mg | Potasio: 268 mg | Manganeso: 3.7 mg | Selenio: 23.4 mcg | Tiamina (B1): 0.41 mg
¿Qué diferencia hay entre el arroz Yamani y otros arroces integrales?
El Yamani es un arroz integral de grano corto y redondeado, a diferencia del arroz integral fino que es de grano largo. Esta forma corta le da una textura más cremosa y ligeramente pegajosa al cocinarse, ideal para preparaciones donde se necesita que los granos se adhieran, como sushi integral u onigiri. Los arroces integrales de grano largo quedan sueltos y separados.
¿Por qué se recomienda remojar el arroz Yamani integral tantas horas?
El remojo prolongado de 6-8 horas cumple tres funciones importantes: reduce el ácido fítico del salvado (que puede inhibir la absorción de minerales), mejora la digestibilidad del grano, y activa la formación de GABA (ácido gamma-aminobutírico), un aminoácido con propiedades relajantes. Además, reduce el tiempo de cocción y mejora la textura final.
¿Se puede hacer sushi con arroz Yamani integral?
Sí, el Yamani integral es la mejor opción para sushi integral por su grano corto y su textura naturalmente pegajosa. La preparación es similar al sushi convencional pero con cocción más larga. Se sazona con el mismo vinagre de arroz, azúcar y sal. El resultado es un sushi con más sabor, fibra y nutrientes, con una textura algo más firme y un atractivo color tostado.

Valoraciones

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Peso
500 g
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

SKU: 101 Categoría: Etiqueta:

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