Mostaza Amarilla en Grano

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Mostaza Marron en Grano
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Mostaza Amarilla Molida

Desde: $2.420,

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100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇮🇳 India

Propiedades

Digestivoantioxidanteantiinflamatorioemulsionante naturalfuente de selenio

Beneficios

La mostaza amarilla molida conserva la sinalbina de la semilla original, un glucosinolato con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias al hidrolizarse. Su contenido en selenio contribuye a la defensa antioxidante celular y al correcto funcionamiento tiroideo. El mucílago presente actúa como emulsionante y prebiótico suave, favoreciendo la salud digestiva.

Origen

🇮🇳 India

Preparacion / Modo de Uso

Mezclar con agua fría o vinagre para obtener pasta de mostaza casera. Incorporar directamente a salsas, aliños y rebozados. Añadir a guisos y sopas como espesante suave. Para máximo picor, preparar con agua fría y esperar 10-15 minutos antes de usar.

Salsa de mostaza y miel para ensaladas

Rebozado crujiente con mostaza en polvo

Mac and cheese con mostaza

Vinagreta emulsionada de mostaza y limón

Salsa holandesa con toque de mostaza

Informacion Nutricional

Por 100 g (aprox.): Energía 508 kcal | Grasas 36,2 g | Carbohidratos 28,1 g | Fibra 12,2 g | Proteínas 26,1 g | Calcio 266 mg | Hierro 9,2 mg | Selenio 208 mcg | Magnesio 370 mg | Fósforo 828 mg
¿Cómo se activa el picor de la mostaza en polvo?
El picor se activa al mezclar el polvo con agua fría, lo que permite a la enzima mirosinasa descomponer la sinalbina en compuestos picantes. Es fundamental usar agua fría, ya que el calor desactiva la enzima. El picor alcanza su punto máximo tras 10-15 minutos de reposo.
¿La mostaza amarilla molida es la misma que la mostaza en polvo del supermercado?
Generalmente sí, la mostaza en polvo comercial suele ser Sinapis alba molida fina. Sin embargo, algunas marcas mezclan mostaza amarilla con marrón o añaden cúrcuma para intensificar el color. Nuestra mostaza amarilla molida es Sinapis alba pura sin aditivos.
¿Se puede usar mostaza molida como emulsionante en salsas?
Sí, la mostaza molida es un excelente emulsionante natural gracias a su contenido en mucílago y proteínas. Ayuda a unir ingredientes que normalmente se separarían, como aceite y vinagre en vinagretas, manteniéndolos estables durante más tiempo.

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Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso

50G, 100G, 250G, 500G, 1KG

SKU: 726 Categoría: Etiquetas: , , ,

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