La Quinoa Roja Premium es un pseudocereal de grano entero que destaca por su intenso color rojizo y su perfil nutricional excepcional. A diferencia de la quinoa blanca, la variedad roja mantiene mejor su forma tras la cocción, ofreciendo una textura más firme y crujiente que la hace ideal para ensaladas frías y platos donde se busca definición del grano. Es una de las pocas fuentes vegetales de proteína completa, conteniendo los nueve aminoácidos esenciales, con especial abundancia de lisina, un aminoácido limitante en la mayoría de los cereales. Su color rojo se debe a la presencia de betalaínas y flavonoides con capacidad antioxidante. Naturalmente libre de gluten, es apta para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten. Aporta hierro, magnesio, fósforo y zinc, además de fibra dietética que contribuye a la saciedad y al tránsito intestinal. Su índice glucémico moderado la convierte en una opción inteligente para quienes buscan controlar los niveles de azúcar en sangre. Puede utilizarse como base de bowls, en ensaladas templadas, como relleno de verduras o incluso en preparaciones dulces.
Quinoa Roja Premium
Desde: $2.460,
Quinoa roja premium de grano entero, rica en proteínas completas, fibra y minerales. Textura firme ideal para ensaladas, bowls y guarniciones nutritivas.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇵🇪 Peru
Propiedades
Proteína completa con los 9 aminoácidos esencialesrica en fibrahierromagnesio y antioxidantes flavonoidesnaturalmente libre de gluten.
Beneficios
Contiene quercetina y kaempferol (flavonoides antioxidantes), betalaínas (pigmentos rojos), saponinas en la cáscara (se eliminan con lavado), ácido fólico, riboflavina, fibra insoluble y soluble, lisina (aminoácido esencial), hierro no hemo, magnesio y fósforo.
Origen
🇵🇪 Peru
Preparacion / Modo de Uso
Lavar bien bajo agua fría para eliminar saponinas (frotar con las manos en un colador fino durante 1-2 minutos). No requiere remojo. Colocar en olla con proporción 1:2 (quinoa:agua). Llevar a hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar 15-18 minutos hasta que el grano se abra y se vea el germen en espiral. Dejar reposar 5 minutos tapada antes de soltar con un tenedor.
Ensalada tibia de quinoa roja con vegetales asados
Buddha bowl con quinoa roja, palta y garbanzos
Quinoa roja salteada con verduras y salsa de soja
Relleno de morrones con quinoa roja y queso
Tabulé de quinoa roja con hierbas frescas
Informacion Nutricional
Energía: 368 kcal | Proteínas: 14.1 g | Grasas totales: 6.1 g | Grasas saturadas: 0.7 g | Carbohidratos: 64.2 g | Fibra: 7.0 g | Azúcares: 0 g | Sodio: 5 mg | Hierro: 4.6 mg | Magnesio: 197 mg | Fósforo: 457 mg | Potasio: 563 mg | Zinc: 3.1 mg
¿Cuál es la diferencia entre la quinoa roja y la blanca?
La quinoa roja tiene un sabor más intenso y terroso, y mantiene mejor su forma después de la cocción gracias a su cáscara más firme. Es ideal para ensaladas frías donde se busca que el grano no se deshaga. Nutricionalmente son muy similares, aunque la roja contiene mayor cantidad de antioxidantes flavonoides responsables de su color.
¿Es necesario lavar la quinoa roja antes de cocinarla?
Sí, es fundamental lavar la quinoa bajo agua fría frotándola con las manos durante 1-2 minutos. Esto elimina las saponinas naturales de la cáscara, que tienen un sabor amargo y pueden causar molestias digestivas. Se nota que está bien lavada cuando el agua deja de hacer espuma.
¿La quinoa roja es apta para celíacos?
Sí, la quinoa es naturalmente libre de gluten. Es un pseudocereal (técnicamente una semilla) que no pertenece a la familia de las gramíneas. Es segura para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten, siempre que se verifique que no haya contaminación cruzada en el envasado.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
No hay valoraciones aún.