La cebolla de verdeo deshidratada proviene de Allium fistulosum, una especie diferente a la cebolla común (Allium cepa), con hojas tubulares huecas y sabor más delicado y herbáceo. Su perfil fitoquímico incluye quercetina, kaempferol, compuestos azufrados suaves y una notable concentración de vitamina K, vitamina C y ácido fólico. Al deshidratarse conserva su color verde vibrante y su aroma fresco característico, que recuerda a una mezcla entre cebolla suave y hierba fresca. Es un ingrediente fundamental en la cocina asiática, donde se emplea como toque final en ramen, fried rice, dumplings y pancakes de cebolleta. Su versatilidad la hace perfecta también para omelettes, quesos crema saborizados, sopas, ensaladas de papa y como topping decorativo y aromático. Se rehidrata en segundos al contacto con calor o humedad, liberando todo su perfume.
Cebolla De Verdeo
Desde: $2.780,
Cebolla de verdeo deshidratada (Allium fistulosum). Aroma fresco y sabor suave, distinto a la cebolla común. Ideal para toppings, sopas, omelettes y cocina asiática.
100% Natural
Envio a todo el pais
Pago seguro
Origen: 🇨🇳 China
Propiedades Medicinales
Fuente de vitamina K (coagulación y salud ósea), vitamina C, ácido fólico, kaempferol, quercetina, luteína (salud ocular), compuestos organosulfurados suaves y fibra dietética.
Beneficios
Allium fistulosum se distingue de Allium cepa por su mayor contenido de vitamina K y kaempferol. La luteína presente en sus hojas verdes contribuye a la protección de la retina. Sus compuestos azufrados, más suaves que los de la cebolla común, conservan propiedades antimicrobianas y antioxidantes sin la agresividad gástrica.
Origen
🇨🇳 China
Preparacion / Modo de Uso
Espolvorear directamente como topping sobre sopas, ramen, arroz, omelettes y platos terminados. Rehidratar brevemente en agua tibia para usar en rellenos, masas y salteados. Incorporar a quesos crema, mantecas saborizadas y dips. Añadir al final de la cocción para preservar color y frescura.
Pancakes de cebolleta
rehidratar y mezclar con masa de harina, agua, sal y aceite de sésamo, dorar en sartén
Arroz frito express
saltear arroz con huevo, salsa de soja y cebolla de verdeo rehidratada
Queso crema saborizado
mezclar con queso crema, sal y pimienta para untar en bagels o crackers
Informacion Nutricional
Por 100 g (deshidratada): Energía 280 kcal | Proteínas 18 g | Grasas 1.5 g | Carbohidratos 55 g | Fibra 20 g | Vitamina K 1200 mcg | Vitamina C 45 mg | Ácido fólico 180 mcg | Potasio 1800 mg
¿La cebolla de verdeo es lo mismo que la cebolla común?
No, son especies diferentes. La cebolla de verdeo (Allium fistulosum) tiene hojas tubulares huecas, no forma bulbo grande y posee un sabor más suave y herbáceo. La cebolla común (Allium cepa) forma bulbo redondeado y tiene sabor más intenso y picante.
¿Cómo se usa la cebolla de verdeo deshidratada?
Se puede espolvorear directamente como topping sobre sopas, ramen, arroz y huevos sin necesidad de rehidratar, ya que se rehidrata al contacto con el calor o la humedad del plato. Para rellenos o masas, conviene rehidratar brevemente en agua tibia.
¿Conserva el color verde al deshidratarse?
Sí, el proceso de deshidratación preserva el color verde característico de las hojas. Al rehidratar recupera buena parte de su tonalidad original, lo que la hace ideal como topping decorativo y aromático.
Peso
N/D
Dimensiones
15 × 15 × 15 cm
Peso
50G, 100G, 250G, 500G, 1KG
Valoraciones
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